飼料禁抗全面實施，生豬養殖業該如何應對？
2020-07-29
根據農業農村部194號公告要求，自2020年7月1日起，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑(中藥類除外)的商品飼料。
- 實施飼料禁抗的背景
目前世界上大約90%的抗生素全部用在了食源動物身上，不僅會影響到人類健康，而且還會培養出超級細菌?？股卦趽渭毦C手的同時，也成為了細菌的超強教練，據世界衛生組織預測，到2030年，耐藥菌很可能會導致近2400萬人忍受極端病痛;到2050年，被抗生素“培訓”出來的超級細菌，很可能會導致每年約1000萬人死于細菌感染。
1986年，瑞典首次宣布全面禁止在飼料添加劑中使用抗生素，自2006年以來，歐盟已完全禁止在飼料中添加抗生素。 自2008年以來，日本已禁止在飼料中使用抗生素。2011年，韓國政府全面禁止在動物飼料中添加抗生素;美國聯邦食品藥品安全管理局(FDA)發布了指導文件，自2014年起三年內禁止在牲畜飼料中使用預防性抗生素。隨著國際“綠色貿易壁壘”的升溫，我國肉出口遇到越來越多的限制和障礙，這對中國的養殖業構成了嚴峻挑戰，我國也于2020年7月1日實施了飼料禁抗。
- 實施飼料禁抗所帶來的影響
這個政策雖好，但豬飼料全面禁止添加抗生素，致生豬市場將迎來大變動，未來我們還能吃得起豬肉嗎?
在豬飼料中添加抗生素的目的，除了能夠讓豬被動提升抵抗能力，還具有催肥的作用，所以現在的生豬一般只需6~7個月，就可以達到95~110公斤體重，與原來農民養豬需要一年的時間相比出欄效率大大提高，在絕對的利益面前，飼料中只會添加越來越多的抗生素，如今全面“禁抗”，自然會使生豬出欄周期延長，進而影響市場。
目前豬肉價格之所以居高不下，正是因為其市場缺口巨大，從16年至19年，豬肉價格從15元一斤左右，瘋長至35元一斤左右，市場的豬肉缺口量在1000~1200萬噸，大約需要1億頭豬來填補。如今，生豬出欄周期延長之后，養殖戶的補欄欲望會受到負面影響，市場的豬肉供應周期拉長，致使市場缺口恐進一步加大，豬肉價格很可能會隨之出現上浮態勢。
相關部門應該積極制定全新的豬飼料供應體系，研發出新型廉價豬飼料，并在豬肉市場供需平衡之前，給予養殖戶相應的養殖補貼，繼續促進生豬存欄量恢復，以此來穩定豬肉市場價格。
飼料中禁止添加抗生素之后，以往被強加到生豬身上的“附加”抵抗力也會隨之消失，在生豬的整個生長過程中，其疾病的發生概率也會有一定程度的增加，在這種情況下，獸藥行業很可能會就此興起。其實這個行業的興起，從長遠上來看，能夠促進養殖業防病、抗病的整體水平，但是一旦這個行業在短時間內出現“爆炸式”的需求增長，其相關的藥品和治療費用也會大幅度上升，這無疑就增加了養殖戶的養殖成本，雖說這只是一種概率性事件，但也應重視對其市場管控，防止有人就此炒作獸藥價格。
- 飼用抗生素替代品介紹
在此背景下，合理和規范使用抗生素替代品對于安全、綠色、高效生豬生產至關重要。
1)中草藥提取物及制劑
實踐證明，中草藥提取物及制劑作為飼料添加劑具有促進食欲、增強抵抗力、防病治病等優點。在眾多生豬養殖抗生素替代品中，中草藥使用最為普遍，在豬場中使用普及率達到81%。常見中草藥包括女貞子、黃芪、黨參、魚腥草、益母草、板藍根等，具有提高豬體免疫力或抗菌作用。中草藥的使用成本相對最低，但大部分中草藥都作用較慢，所需劑量較大，而且某些中草藥類似抗生素，對體內有益菌及病原菌均有殺滅作用，另外適口性以及價格問題是中草藥在飼料中應用需要解決的主要問題。
2)植物提取物
植物提取物是由植物中提取的生物活性物質，采用適宜的溶劑和方法將植物中的有效成分提取出來。植物提取物存在諸多優點，包括毒副作用小、安全無害、無耐藥性、無殘留以及價格低廉等，從而在生產中避免了耐藥性等問題。植物精油的提取可以使用有機溶劑或蒸汽蒸餾。據估計，目前所知的精油有3 000種，但是只有肉桂醛、香芹酚、丁香酚和麝香草酚在養豬生產中的應用最受關注。
3)酸化劑
由于畜禽胃腸道內乳酸桿菌等有益菌適宜在酸性環境中繁殖，而病原菌生長的適宜pH大多呈中性或偏堿性，因此酸化劑可以通過降低胃腸道 pH值，從而抑制有害微生物繁殖，同時促進有益菌的增殖。研究表明，小分子有機酸如甲酸、乙酸對胃腸道pH調節作用較強，但對動物生長性能改善作用有限;大分子有機酸如乳酸、檸檬酸可以起到促進動物食欲、促進日增重和提高飼料轉化率等功效。但使用有機酸給生產帶來的問題必須考慮，如對設備、料槽等造成的腐蝕等，而且目前使用的有機酸添加劑大都成本較高。
4)微生態制劑
微生態制劑是采用已知有益的微生物經培養、提取、干燥等特殊工藝制成的用于動物的活菌制劑。微生態制劑有助于扶持體內益生菌生長，拮抗致病菌繁殖，促進飼料消化吸收，提供營養，增強動物免疫功能，改善體內外生態環境。微生態制劑主要使用菌種有三類，乳酸菌類、芽孢菌類和真菌類，其中乳酸菌類被眾多學者認為是最有前途的飼用抗生素替代品，但目前我國用戶對微生態制劑普遍存在信心不足的現象。究其原因，主要是前幾年低質低效產品太多，目前市場上流通的產品也大都存在不耐熱、易滅活、生物活性低的缺點，而且大部分乳酸菌都存在對不良環境抗性差的特點，所以開發高穩定性乳酸菌制劑是微生態制劑必然發展方向。
5)抗菌肽類
抗菌肽是一類具有抗菌活性的多肽，存在于幾乎所有的生物體中，是機體防御系統的重要組成部分，是先天性免疫力的效應分子，具有直接抗菌作用?？咕牡闹委煼秶鸀椋焊锾m氏陰性細菌、革蘭氏陽性細菌、真菌、寄生蟲、腫瘤細胞等。已知的抗菌肽超過700種，生物篩分技術、克隆技術已經用來鑒別抗菌肽是否具有替代抗生素的潛力。一旦確認具有抗菌活性，就可通過化學方法合成絕大多數抗菌肽，但是合成過程的高成本將阻礙通過這種方法生產的抗菌肽作為飼料添加劑?？咕目咕V一般較窄，可以用來應對特定的病原菌。
6)低聚糖
低聚糖又稱寡糖、寡聚糖，通常指糖單元通過糖苷鍵連接形成的直鏈或支鏈，聚合度為2～10的單糖基聚合物。一般具有低熱、穩定、安全、無毒等良好的理化性能。目前飼料中常用的寡糖有果寡糖、甘露寡糖等。寡糖具有促進機體腸道有益菌的生長繁殖，直接吸附病原菌，增強機體免疫力，改進動物健康狀況等功效。但目前來說，寡糖的作用機理、與其他營養素和天然寡聚糖的拮抗和協調關系、不同寡糖的組合對飼養效果的影響和動物種類、年齡、生理狀態對寡糖作用的影響以及成本的控制都不同程度地影響了低聚糖的使用。
7)黏土礦物
黏土礦物由四面體和八面體層網狀結構組成，含有硅、鋁和氧分子。天然存在的黏土(膨潤土、沸石和高嶺土)是由化學組成各異的不同黏土的混合物。最為熟知的有蒙脫石、蒙皂石、伊利石、高嶺石和斜發沸石。日糧中添加黏土可以結合并固定動物腸道中的有毒物質，從而降低它們的生物利用率和毒性。黏土礦物可以結合黃曲霉毒素、植物代謝物、重金屬及其他毒素。對有害物質的吸附程度取決于黏土礦物的化學特性、可交換離子數量、表面特性及黏土顆粒的細微結構。
- 總結
從飼料端禁抗到無抗養殖還有很長一段路要走，飼料端禁抗只是無抗養殖的開始，未來養殖業會逐步限制抗生素使用，直到真正做到“無抗”。無抗養殖需要產業鏈中 所有環節的合作，我們需要積極探索適合我們自己的，合理的、科學的無抗之路。
參考資料：
中國飼料行業信息網 - 大事件!農業農村部發布第194號公告，飼料禁抗成定局，行業迎來巨變新時代!
百家號 - 飼用抗生素替代品分析及使用參考指南
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